Ciambella allo Yogurt Light

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torIngredienti:

125g di yogurt magro
125g di zucchero (facoltativo anche di canna)
125g di farina 00
2 cucchiai di olio di extravergine d'oliva o di semi 
2 uova 
1 bustina di vanillina 
1 bustina di lievito per dolci 



Procedimento:

Sbattere per alcuni minuti lo zucchero assieme alle uova fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare la farina ed aggiungere yogurt e lievito, infine i due cucchiai di olio emalgamare bene il composto aiutandosi con una forchetta. Imburrare o oliare una teglia di 22 cm di diametro e infarinarla. Versare il composto nella teglia infarinata e infornare a forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Controllare la cottura prima di sfornare con uno stuzzicadenti o uno spaghetto, infilzate la ciambella se lo spaghetto è pulito allora la ciambella è pronta. 

Calorie 1336. Con 8 fette sono 167 caloria per fetta.