Broccoletti gratinati

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  Ingredienti :
  -1 broccolo di circa 600 gr
  -formaggio grattuggiato misto( grana,parmiggiano,pecorino)
  -pangrattato
  -sale
  -100 ml di latte
  -noce moscata
  -burro

  Procedimento :
  Tagliate i broccoli separando le cimette e metterli a bagno..
  Sbollentateli per 5 minuti in acqua salata (oppure, come meglio sarebbe per non perdere vitamine e minerali , cuoceteli a vapore)
  Quindi fateli raffreddare in un colino..
  Adesso disponete i broccoli in una pirofila da forno
  Nel frattempo, in un ciotolino, amalgamate noce moscata grattugiata (quantità secondo gradimento),abbondante parmigiano e pecorino grattugiato, latte.
  Versate il composto di latte, formaggio e noce moscata sui broccoli lentamente e in modo uniforme
  Il latte filtrerà tra i broccoli ed andrà a depositarsi sul fondo, il formaggio rimarrà sulla superfice dei broccoli...
  Spolverizzare subito dopo con abbondante pangrattato e con altro formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino) in abbondanza :)
  Disponete infine il burro a fette sui broccoli e spolverizzate nuovamente con noce moscata grattugiata.
  Infornate fino a che i broccoli ricoperti di formaggio e pangrattato non risulteranno uniformemente dorati..
  Sentirete che bontà…
Impiattate e servite…Buon appetito!!