Melanzane impanate al forno

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.Ingredienti:
 2 melanzane
 150 g pangrattato
 2 uova
 2 cucchiai di formaggio grattugiato
sale
 olio

Preparazione:
  Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore
  Sbattere le uova e mescolare il pangrattato al formaggio e al sale
  Passare le fette prima nell'uovo poi nel pangrattato e adagiarle su carta forno cosparsa con un filo di olio.
  Condire con un filo di olio e mettere in forno ventilato a 200° per circa 15 minuti. A metà cottura rigirarle. ottime!!