Insalata di Mare

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  • Ingredienti:
  • 1 kg di cozze
  • 800 gr di polpo
  • 500 gr di calamari
  • 500 gr di gamberetti
  • olio evo q.b.
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • aglio 1 spicchio pepe q.b.
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Procedimento: 


Antipasto tipico della cucina mediterranea
, gustoso piatto di pesce fresco ideale da servire per una cena o un pranzo come antipasto o secondo piatto leggero. Polpo, calamari, gamberetti e cozze un mix di sapori che


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Lavate i calamari, puliteli bene e poi lessateli per circa 15 minuti, fate lo stesso con il polpo ma cuocetelo per 40 minuti  e tuffatelo in acqua solo quando bolle. Lavate le cozze spazzolate i gusci. In un tegame versare le cozze e fatele scoppiare a fiamma viva per 8-10 minuti.
Cuocete gamberetti in acqua bollente per 5 minuti, poi sgusciate i gamberi e sfilettate i surimi. Prendete un’insalatiera grande e mettete il polpo a pezzetti, i calamari ad anelli sottili, cozze sgusciate e gamberi condite con olio, succo di limone fresco, prezzemolo tritato, aglio, sale e pepe. Mescolate bene l’insalata di mare e tenetela in frigorifero almeno per 1 ora e mezza in modo che si insaporisca bene.

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Consigli:


Potete variare un po’ gli ingredienti in base ai vostri gusti, se usate i frutti di mare freschi evitate di aggiungere anche quelli surgelati, piuttosto aggiungete dei filetti di merluzzo tagliati a cubetti.