Cozze al gratin

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cozze gratin

Ingredienti:
cozze
pangrattato
vino bianco
prezzemolo
aglio
olio
sale e pepe

Preparazione:

per prima cosa in una pentola con coperchio a fiamma alta far aprire leggermente le cozze giusto il tempo necessario per una piccola fessura in modo da riuscire ad aprirle con facilit√†, mettetela da parte, filtrate l'acqua delle cozze e conservate, in una ciotolina mettere il pangrattao con olio sale pepe, prezzemolo tritato,aglio tritato, vino bianco e l'acqua delle cozze filtrate fino a formare una specie di impasto,a questo punto riempire i mezzi gusci con le cozze e infornare per circa 7/8 minuti a 180 gradi ,  fino a doratura.